中國廣西桂林特色菜：荔浦芋扣肉 -
深圳海外國旅 2014年05月26日 17:03
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名稱： 荔浦芋扣肉
介紹： 桂林傳統(tǒng)宴席名菜。
采用桂林特產(chǎn)荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋分別過油炸黃，抹上腐乳和其它調味料，將五花肉塊皮朝下，與芋塊相間排放在碗中蒸熟后翻扣入另一盤中即成。
特點是色澤金黃，芋和肉皆松軟爽口，濃香四溢，具有清熱祛火、滋潤膚色功能。各餐廳都能吃到。
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