青海西寧特色菜：鴛鴦芙蓉發(fā)菜 -
深圳海外國(guó)旅 2014年05月26日 17:06
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名稱： 鴛鴦芙蓉發(fā)菜
介紹： 雞脯肉剁成雞茸，加生姜、花椒等調(diào)味品。在柔軟的蛋皮上薄薄攤上雞茸，再鋪一層發(fā)菜，卷成筒，蒸熟，改刀，放入碗中，灌入調(diào)味液，蒸五分鐘，扣盤，澆上湯汁即可。特點(diǎn)是色彩素雅，造型美觀，湯清味醇，鮮香可口。
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