希臘獨(dú)特的地中海式風(fēng)情

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　　希臘獨(dú)特的地中海式風(fēng)情，在各種美味料理中展露無(wú)遺！全麥面包、地中海蔬果、新鮮漁獲、羊肉、希臘是個(gè)飄動(dòng)的神話，是塵世間每一個(gè)旅行者精神與物質(zhì)理想的棲息地。墜滿果實(shí)的橄欖樹(shù)，淡淡的香味飄過(guò)，從宙斯的奧林匹斯山到米諾斯迷宮到伯里克利執(zhí)政的殿堂，整個(gè)希臘沉浸在橄欖樹(shù)的精神包圍之中。邊行邊唱的荷馬或許曾經(jīng)在這樣的香味中盡情地享用過(guò)自己敏銳的嗅覺(jué)，他在陶醉于一片寧?kù)o與恬談之前為奧德修斯找到了回歸之路。或許從一開(kāi)始，希臘就成為了經(jīng)典與輝煌的代名詞。幾乎所有的希臘神話故事，都將主旨指向了人類的靈魂深處。而希臘的三分之一人口住在雅典。在一筆豐厚的遺產(chǎn)面前，雅典人不露半點(diǎn)驕橫之態(tài)，他們默默地精心守護(hù)著自己的家園，他們?cè)诂F(xiàn)代與傳統(tǒng)之間果斷地做著抉擇。衛(wèi)城的雅典娜風(fēng)姿綽約，熠熠生發(fā)著智慧的光芒，夜半時(shí)分，還會(huì)有貓頭鷹掠翅而過(guò)，落下幾滴哲理的淚珠3帕特農(nóng)神廟像個(gè)滄桑的老者，目光深邃地諦聽(tīng)著愛(ài)琴海的濤聲依舊；奧林匹亞山上的眾神早已沒(méi)了蹤影，他們隨著時(shí)光融入了雅典和希臘的一寸一土，融人了希臘的整個(gè)精神內(nèi)涵之中。生活在雅典是幸福而奢侈的事。大街小巷可以聽(tīng)到悠揚(yáng)的琴聲與深情的吟唱，好像歌者是在與一位先人做著心靈的交流。熱情好客的雅典人個(gè)個(gè)都是歷史學(xué)家和哲學(xué)家，他們不僅會(huì)為你盛上一份獨(dú)特的佳看，還會(huì)向你講述遙遠(yuǎn)的夢(mèng)想，向你講述這座城市的一切。或者，他們也會(huì)告訴你，在雅典這座現(xiàn)代化的城市里，古老與現(xiàn)代之間的碰撞。幾乎每一段市政工程的進(jìn)行，都不可避免地會(huì)開(kāi)發(fā)出一個(gè)殘缺的宮殿和其他文物古跡。雅典人小心呵護(hù)著自己的財(cái)富，他們可以將200棵橄欖樹(shù)原封不動(dòng)地保留下來(lái)而改變城市建設(shè)的計(jì)劃。在他們眼里，一片小小的橄欖樹(shù)林也代表著一種文化。你不得不佩服，走過(guò)數(shù)千里，他們依然是蘇格拉底、柏拉圖的后裔，他們以雅典娜的名義在自己的理想國(guó)中經(jīng)營(yíng)著自由的心、營(yíng)智的精神、豐滿的文化，和愛(ài)琴海的水天相接。以雅典娜的名義，雅典人守護(hù)著過(guò)去；擁有著現(xiàn)在和未來(lái)奶酪等自然食材，再搭配橄欖油、葡萄酒及外來(lái)的香料，豐富了這個(gè)神話國(guó)度的飲食……

　　最廣為人知的羊肉料理首推—羊肉派(Moussaka)，烹調(diào)時(shí)將碎羊肉、茄子及蕃茄層層迭上，加上派皮與Feta奶酪烘烤而成，是一道令人垂涎的主菜。希臘的生活絕對(duì)少不了奶酪，超市或傳統(tǒng)市場(chǎng)的奶酪種類多得讓人目不暇給。其中，世界知名的Feta奶酪，可說(shuō)已成為羊奶奶酪的代名詞，而希臘人平日的餐食，從開(kāi)胃菜、主菜到點(diǎn)心，幾乎皆可見(jiàn)Feta奶酪的蹤影。

　　新鮮蔬果不虞匱乏的希臘，此地人民看待蔬菜、水果不僅止于配菜或盤飾，而是將其營(yíng)養(yǎng)與美味發(fā)揮至極致，如蕃茄、青椒、洋蔥、茄子、小黃瓜、西洋芹、大蒜等，都是入菜的好材料，有了這些鮮活佐料，更讓希臘美食增色不少！此外，以油、醋腌漬的各式蔬菜、橄欖，希臘人稱之為Mezedes，則是小酒館里常見(jiàn)的下酒菜。