峨眉牛肉湯鍋深受男女老少喜愛。新鮮宰殺后的黃牛，用其骨熬成底湯，湯白味鮮。牛肚、牛筋、牛腸、牛頭肉、牛舌等先煮熟，食前放入底湯內(nèi)燙熱，襯以時(shí)令蔬菜，佐以紅椒和青椒制成的蘸料，令人大朵快頤。牛肉則拌以鹽、味精、香料、青油、辣椒等上籠蒸熟后，配上蔥花、香菜食用。具有一定的進(jìn)補(bǔ)效果。城內(nèi)各大街小巷均有湯鍋店。
??? 峨眉張老四湯鍋店，十一年磨一劍——該店在秉承了湯鍋的的傳統(tǒng)做法之后，又不斷推陳出新，豐富了菜品，增加了特色，樹立了口碑，打造出了自己的獨(dú)創(chuàng)品牌。招牌菜牛肉湯鍋的湯汁采用峨眉山天然礦泉水，清冽無污染。經(jīng)過8—10小時(shí)的牛骨熬湯后，再放入精選的牛雜、牛肉等上等食材，不僅味道鮮美、沒有任何膻味，而且營養(yǎng)入湯，不愧為鎮(zhèn)店之寶。

生意驚人的紅火，客人絡(luò)繹不絕，但每天的營業(yè)時(shí)間只從上午7點(diǎn)—下午3點(diǎn)。很多人就不解了：生意如此之好，為何老板不全天營業(yè)呢？呵呵，這個(gè)秘密我就不告訴你了，有機(jī)會(huì)還是請(qǐng)你自己去體驗(yàn)，向老板咨詢了。不過在臨走之時(shí)，老板倒向我們透露了一個(gè)秘密：我們的牛肉全是自己當(dāng)天宰殺，所以就特別的新鮮，做出來的味道當(dāng)然也就備受大家推薦了。哈哈，難怪生意這么紅火。該店裝飾不追求奢華大氣，但絕對(duì)清爽干凈，很難得！同時(shí)又以實(shí)惠的價(jià)位吸引回頭客 以誠待客、誠信經(jīng)營，勸導(dǎo)顧客吃多少點(diǎn)多少，不要浪費(fèi)的作法，更體現(xiàn)了人性化服務(wù)的溫情。
???? 本店味道是否如小編推薦，還是請(qǐng)您去現(xiàn)場體驗(yàn)，悠然品嘗了！最后再補(bǔ)充一句，峨眉山旅游網(wǎng)精選了一系列峨眉山旅游線路，您可以根據(jù)自己實(shí)際情況進(jìn)行選擇哦！