在這個(gè)“看臉”的時(shí)代，現(xiàn)在的高端餐廳除了從食物味道來(lái)看以外，還得看“顏值”——是否具有檔次品位、裝潢效果和服務(wù)水平。而全球有著各色各樣的高端餐廳，其中5家餐廳不僅給人帶來(lái)絲絲心靈的慰藉，還讓食客在進(jìn)餐的時(shí)候無(wú)比舒暢。

Oaxen Krog & Slip：天然的新潮餐廳

瑞典的斯德哥爾摩除了城市本身很美以外﹐各種好吃又酷的餐廳﹐真的讓人很難不迷上這個(gè)被海圍著的城市。位于斯德哥爾摩動(dòng)物園島（Djurgården），由當(dāng)?shù)氐拇瑝]改造而成的Oaxen Krog & Slip餐廳就非常特別。進(jìn)入Oaxen Krog餐廳后，新潮又工業(yè)復(fù)古的裝潢設(shè)計(jì)非常迷人，古董劇院的椅子與沙發(fā)，工業(yè)味道濃烈的骨折燈，營(yíng)造出簡(jiǎn)約又工業(yè)化的用餐氛圍。作為最大亮點(diǎn)的天花板高懸的小艇，與餐廳船塢改造的風(fēng)格相呼應(yīng)，完美地點(diǎn)出了航海風(fēng)的主題。

Oaxen Krog & Slip還包含兩個(gè)獨(dú)立的用餐區(qū)域：Oaxen Krog是餐廳，只在晚餐時(shí)分營(yíng)業(yè)；Slip則是個(gè)小酒吧，部分則采用橡木質(zhì)地的墻壁和屋頂，也柔和了工業(yè)風(fēng)的冰冷感。除了晚餐外，還提供午餐及下午茶。前年才開業(yè)的Oaxen Krog去年就摘得了米其林一星稱號(hào)，而Slip也榮獲了米其林Bib Gourmand獎(jiǎng)項(xiàng)。餐廳最為顯眼的就是天花板中央高懸的小艇，再加上大大的落地玻璃望著碼頭海景，光用餐環(huán)境就足夠給人驚喜了。

Oaxen Krog & Slip一切生鮮、蔬果、香料，均采用當(dāng)?shù)厥巢模~和海鮮都是從斯堪的納維亞港口新鮮捕獲的。餐廳20年來(lái)一直堅(jiān)持的宗旨就是：“只選用最佳食材，并專注于可持續(xù)性。”此外，Oaxen Krog & Slip還提供旅館住宿，就位于碼頭邊停泊的船上，客房的數(shù)量并不多，設(shè)計(jì)延續(xù)了復(fù)古的設(shè)計(jì)，細(xì)節(jié)精致，實(shí)在是是非常棒的體驗(yàn)。

Berner's Tavern：英國(guó)菜肴重新演繹

去年在The london edition酒店落戶的Berner's Tavern，就以all day dining為概念，把當(dāng)代英國(guó)菜式重新演繹，用餐氣氛極盡華麗，布置具氣派，難怪開業(yè)短短數(shù)月便被《time out london》選為當(dāng)?shù)?ldquo;top 50”餐廳之一。Jason曾在el bulli工作，又隨世界頂級(jí)廚師Gordon Ramsay打江山，是近年崛起的飲食界巨子。

餐廳深色的墻面上掛滿了各種人像、景物、風(fēng)景的畫作。頂上有兩個(gè)大吊燈，靈感從美國(guó)紐約中央車站而來(lái)。

以小茴香和蘋果酒調(diào)味的鮮嫩鱈魚及蛤蜊

而店內(nèi)更是早餐、中餐、下午茶、晚餐，抑或是想來(lái)小酌一下都能滿足你的需求，舒適現(xiàn)代的皮革座椅營(yíng)造出類似咖啡廳般的溫馨氣氛，看著整片矗立擺滿酒的墻面，再來(lái)杯招牌調(diào)酒Cereal Killer或Dill Or No Dill更多了一些氣氛。這里能容納140位客人同時(shí)進(jìn)餐。此外餐廳還有14間私人包房。

Les Ambassadeurs：尋找真味體驗(yàn)完美法餐

Les Ambassadeurs在大名鼎鼎的Crillon飯店內(nèi)，這座巴黎人心目中最“巴黎”最古老最具歷史文化底蘊(yùn)的豪華酒店，歷來(lái)是世界各國(guó)元首和各界要人首選下榻之地。Les Ambassadeurs的歷史可以追溯到1758年，這里的地板和墻壁都是由七種大理石裝飾的，碩大的鏡子讓這里看起來(lái)更加寬闊。因?yàn)椴还墉h(huán)境還是法國(guó)菜本身而言，這里都是最棒的。

在這樣的餐廳，侍者的服務(wù)絕對(duì)是一種享受。因?yàn)樗麄円宦纱┲谖餮b、白襯衫，打著黑領(lǐng)結(jié)，黑白分明，一絲不茍，都是清瘦的年輕男子，從迎客到端菜撤盤，步伐敏捷，身段如行云流水，從容自如，看他們?cè)诟鞑妥篱g穿梭，竟如華爾茲般的優(yōu)雅。

這里的餐牌也很有特色，像琴譜一樣插在一支銀架上，完全不必用手拿。而且菜名也極其簡(jiǎn)單，例如有一款叫“雞蛋無(wú)殼”；還有一款“魚子醬/濃醬/小螯蝦”；完全沒有法國(guó)高級(jí)餐廳里在菜單上賣弄食材產(chǎn)地、烹飪手法、高超技術(shù)的慣有作風(fēng)。自然，法國(guó)甜品在這也得到了濃厚的升華。

AMMO Restaurant：城市摩天大樓中的軍火庫(kù)

2020年AMMO Restaurant甫一開業(yè)，就在香港設(shè)計(jì)界引起了非同一般的反響。餐廳的原建筑是十九世紀(jì)中期建造的前英軍軍火庫(kù)，香港當(dāng)?shù)卦O(shè)計(jì)師Joyce Wang擔(dān)綱設(shè)計(jì)重任。通過(guò)設(shè)計(jì)師別出心裁的巧思，整個(gè)餐廳風(fēng)格復(fù)古機(jī)械而不失奢華。豪華的材料，如皮革、天鵝絨和絲綢用來(lái)抵消鋒芒畢露的金屬裝飾，吊燈的色調(diào)營(yíng)造出幾許溫馨之感。

餐廳以AMMO為名，除了可翻譯作彈藥，配合原建筑的主題外，背后還蘊(yùn)藏著深厚的含意AMMO也代表著Asia亞洲、Modern現(xiàn)代、Museum博物館及Original原創(chuàng)，意思是指餐廳在這博物館的文化遺址內(nèi)，把揉合了亞洲與現(xiàn)代地中海的菜式帶給客人，讓他們感受獨(dú)特的餐飲體驗(yàn)。

AMMO餐廳主打地中海美食，由本地星級(jí)名廚Tony Cheng掌理，糅合了亞洲與地中海風(fēng)味，細(xì)心烹飪出每道精致菜肴，如意大利天使面條配海膽，越南海螯蝦紙米卷配羅勒等。烤龍蝦是AMMO特色菜之一，選取新鮮的龍蝦，用火山石烤制而成，一口咬下去，帶著濃烈的焦香味道，且肉嫩鮮甜，十分爽口。

Le Meurice：米其林三星的享受

走進(jìn)歐洲這些頂級(jí)食府，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在這個(gè)奢華盛宴里，高昂的味蕾享受不僅來(lái)自珍貴的食材，還有絕佳的就餐環(huán)境。置身其中，你會(huì)有一種進(jìn)入宮殿般的錯(cuò)覺，如法國(guó)巴黎莫里斯酒店米其林三星餐廳Le Meurice，不但擁有精致美食，餐廳布置更充滿典雅、奇幻色彩，體現(xiàn)著凡爾賽宮的奢華。

走進(jìn)餐廳，處處能感受到一種法國(guó)古典高雅的氛圍，高高的天花板、璀璨水晶吊燈、華美壁畫，所有一切都構(gòu)成一種完美的用餐環(huán)境。餐廳的大廚是巴黎大名鼎鼎的Alain Ducasse。他在摩納哥開設(shè)了“路易十五”餐廳，另外也在紐約及巴黎開設(shè)了兩間餐廳。這三間餐廳現(xiàn)時(shí)皆被著名美食評(píng)鑒“米其林指南”評(píng)為“三顆星”（最高等級(jí)），合計(jì)便有九星，因此也被稱為“九星名廚”。

特別設(shè)計(jì)的盤子，旁邊的缺口是用來(lái)放刀的

餐廳的每一份菜品都以最優(yōu)雅的方式呈現(xiàn)。正宗的法式餐具很講究，不同的菜品配不同類型和長(zhǎng)短的刀叉，每一道菜都會(huì)更換全新餐具。