每當(dāng)看完一部喜歡的美劇后，會對一些搶戲份的餐廳蠢蠢欲動，甚至產(chǎn)生了想和劇里喜愛的角色一起hang out吃喝的幻想。比如想穿越至上世紀(jì)20年代的大西洋城，穿著直筒西裝套裙、微卷著盤發(fā)，走在木板路去吃一餐肋眼牛排。

大西洋帝國劇照

熱播5季的HBO重磅史詩美劇《大西洋帝國》于去年底完結(jié)。把故事設(shè)定在上世紀(jì)20-30年代風(fēng)光無限、波詭云譎的大西洋城（Atlantic City），重現(xiàn)了禁酒令期間（1920-1933）的美國東海岸的人文風(fēng)貌，生活格調(diào)和黑道興衰等各類元素，再現(xiàn)美國黑幫歷史的“酒”醉金迷。

大西洋帝國劇照

如今的大西洋城位于新澤西州，臨近大西洋。在1920-1930年期間，這座城市燈紅酒綠，熙來攘往，繁極一時，但是過于猖獗的黑幫組織也導(dǎo)致這座城市逐漸衰敗沒落。今天，這座城市只有不到4萬人口，以星羅棋布的賭場和貫穿全城的木板路而聞名。本劇的劇名《The Boardwalk Empire》 ，正來源于這座城市的象征——木板路。其中不得不提的是《大西洋帝國》中華麗的布景，更是倒足了觀眾們的胃口。

大西洋帝國劇組打造的海濱大道

在劇中，最重要的場景都是在那條一條不長不短卻無比腐朽邪惡的木板路，你要知道劇組在紐約布魯克林區(qū)重現(xiàn)20年代大西洋城92米的海濱大道不是一件容易的事情，但高效率的劇組只花了3個月的時間從零開始直到建成。這個地方原本是個準(zhǔn)備建成35層高樓公寓的停車場，但是金融危機，房價大跌，劇集撿了個便宜。

Delmonico's Steakhouse

出現(xiàn)在《大西洋帝國》幾個場景的高級餐廳著實讓人眼前一亮，不過餐廳取景并非在大西洋城。而是取景于紐約，現(xiàn)實中位于紐約市中心金融區(qū)的戴爾莫尼科牛排餐廳(Delmonico's Steakhouse)早已是紐約美食界數(shù)一數(shù)二的“大亨”，由于該劇的亮相，更是為它的美味食物和創(chuàng)新菜肴錦上添花！

Delmonico's牛排餐廳夾在Beaver街與William街之間，由Delmonico's兄弟創(chuàng)建，前身是一家出售高級咖啡、雪茄、紅酒的小店。其出名不僅在于其1837年以來近200年的歷史，更是無數(shù)政要名流都是該店的顧客，比如馬克吐溫、狄更斯、拿破侖三世、羅斯福總統(tǒng)等人都來過此地用餐過。

縱觀Delmonico's的歷史，似乎可以說是，一篇歐洲飲食文化飄洋過海來到美東的發(fā)展史！它是美國第一家高級餐廳，首創(chuàng)私人的用餐室、也是第一家讓客人可以用菜單點餐的餐廳，就連桌巾也是他們家發(fā)明的。許多首屈一指的經(jīng)典名菜，比如紐約客牛排（Delmonico’s Steak）、紐堡式龍蝦（Lobster Newber）、班尼迪克煎蛋（Eggs Benedict）和烤阿拉斯加（Baked Alaska）。

Delmonico's店內(nèi)金碧輝煌的裝飾，墻上的油畫、厚厚的地毯，一種歷史與經(jīng)典的氛圍彌漫在四周，想想曾今是多么的顯赫。現(xiàn)在每年的紐約市冬季或夏季餐館周，Delmonico's總是人流如織。

關(guān)于Delmonico's的招牌菜之一的班尼克蛋，也是他們這里的首創(chuàng)，班尼克蛋一般是早餐的餐點。相傳在1860年左右，有位餐廳常客，她的名字叫班尼克太太，看菜單上沒有自己喜歡的菜，想要吃點新奇的東西，所以她跟廚師Charles Ranhofer商量﹐于是他們發(fā)明了一種蛋的吃法，將英式馬芬、水煮蛋包、荷蘭醬合而為一，并將其命名班尼克蛋。

中國人和美國人做龍蝦大相徑庭，美國人最常見的做法就是將龍蝦煮熟然后拌黃油。Delmonico's的紐堡龍蝦是一種更流行的吃法，將蒜頭 香菇、拌上黃油，與龍蝦炒香、淋上白蘭地或其他酒，再淋上特調(diào)的湯汁，最后加上季節(jié)蔬菜與調(diào)味料即大功告成。味道香濃， 鮮甜味美。

牛排是美國人的終極大餐。全美國有這么多的牛排餐廳，但是沒有一家像Delmonico's這么有名，它的名字家喻戶曉、膾炙人口。如果你來Delmonico’s一定要嘗試他們家的肋眼牛排（Ribeye Steak）了。因為他們家最著名的Delmonico's Steak本來就是肋眼牛排！用的牛肉是精選的肋眼肉prime beef，只取用珍貴的一小塊。牛排的選料也是極其講究的，只要撒點胡椒、撒點鹽，抹上黃油兩面煎烤，就非常美味了。

上面這個甜點叫做Baked Alaska，他的廚師是叫做Charles Ranhofer，他在1876年的時候，發(fā)明了這個甜點，你知道在1876年的時候發(fā)生了什么事情嗎，美國那個時候從俄羅斯，把這個阿拉斯加買了下來，然后那個廚師為了要命名這個好吃的甜點，就把它叫成了Baked Alaska（熱烤阿拉斯加）。

Delmonico’s里面的美味當(dāng)然不止我說的那幾個招牌，聽說去過的人都表示甜點是一大亮點。最后要說的是，Delmonico’s雖然見證著美國餐廳的發(fā)展史，曾經(jīng)輝煌也曾經(jīng)沒落過，但是代代不同的主廚們都很有默契地用心守著這百年的經(jīng)典菜單。正如《大西洋帝國》最后的結(jié)局，新人換舊人，新秩序代替舊秩序，見證著一座城池的興與衰。

對了，大家去紐約玩的時候，不要忘了到這里奢侈一下。