坐落在歐洲西部島嶼上的愛爾蘭歷史相當悠久，它通過音樂、民間傳說、語言以及保存完好的風景來表達它獨特的文化，值得一提的是，它還通過其豐富的天然食品原料以及在農(nóng)業(yè)與烹飪方面的天分向人們展示著愛爾蘭的特色。

徜徉在白云與綠草相間的愛爾蘭，每一處每一景都讓人覺得這是一個雖然小卻令人羨慕的國度。那里不只盛產(chǎn)恩雅、U2那樣的天籟美音、葉芝那樣的浪漫華麗詩句，它更是一個盛產(chǎn)純正天然美食的地方。由于受大西洋海灣暖濕氣候的影響，愛爾蘭四季溫差不明顯，氣候宜人，豐富的自然環(huán)境及富饒的土地使得愛爾蘭的美食和飲品在全世界享譽盛名：生鮮牛、羊肉、起士乳酪、香腸、培根、美酒……你是不是有些垂涎欲滴呢？來吧，和我們一起去迷人的愛爾蘭共赴一場饕餮之旅。

美食傳統(tǒng)世代相襲

愛爾蘭的傳統(tǒng)飲食是一定要品嘗一下的。愛爾蘭的傳統(tǒng)美食與英國有一些相似的地方，家庭飲食以馬鈴薯、蔬菜、牛肉類為主，面包是主食之一。馬鈴薯的烹飪方法豐富，蔬菜的烹飪方式以水煮為主。近年由于異國居住者的增多，愛爾蘭在飲食上發(fā)生了很大的變化。在傳統(tǒng)飲食的基礎上引進了法國、意大利等其他國家的飲食方式。

愛爾蘭的氣候溫暖濕潤，有著世代相襲的分散耕種傳統(tǒng)。幾乎終年生長的遼闊草地使得當?shù)氐呐Ｑ蚰茉趹敉庳S饒的草場被自由放牧。因此他們能烹制出衛(wèi)生、鮮嫩、可口而又原汁原味的食物，也就不足為奇了。著名的愛爾蘭燉羊/牛肉(Irish Stew)讓你不曾料想簡單的燉肉也可以那么讓人留戀。另外，濃厚香醇的健力士黑啤和優(yōu)良的愛爾蘭牛肉帶來了堪稱完美的組合——愛爾蘭健力士酒燉牛肉(Irish Beef Stew With Guinness Stout)。

愛爾蘭之美味海鮮

或許覺得吃多了牛羊奶制品有些膩人，那海鮮可是調(diào)節(jié)胃口的不二之選。由于愛爾蘭四面環(huán)海，海鮮更是不可不嘗的美食了。比如肥滿的牡蠣、新鮮的龍蝦和美味的三文魚，其中三文魚因其高營養(yǎng)價值而成為烹飪首選。特別向喜歡海鮮的朋友們推薦土豆餅配熏三文魚(Salad of Potatoes and Smoked Salmon)這一道美食，每一塊土豆餅上都放上熏三文魚，再涂上愛爾蘭傳統(tǒng)奶酪，味道鮮美至極，持久回味。

傳統(tǒng)愛爾蘭早餐(Traditional Irish Breakfast)

或許許多習慣了東方飲食習慣的朋友會擔心吃不慣愛爾蘭的食品，但是不管來自何方的游客，即使再排斥這里的飯菜，可愛爾蘭的早餐卻是人人稱道的。愛爾蘭的傳統(tǒng)早餐極為豐盛，有愛爾蘭香腸、培根、黑布丁、白布丁、愛爾蘭豆、白辣椒、愛爾蘭黃油和都柏林芝士等多種選擇。如此的秀色可餐，一定會將你從睡夢中叫醒吧，雖然用餐時間會比普通的早餐長一些，卻絕對值得讓你比平時早一些起床。

經(jīng)典的愛爾蘭美酒　

吃過了傳統(tǒng)的愛爾蘭美食，那些有時甚至“喧賓奪主”的美酒一定讓流連此地的人難以忘懷。不錯，愛爾蘭是一個喜歡喝酒的民族，所以來到愛爾蘭一定要暢飲一下它的美酒，不管酒量如何，總有一款適合你的。

一提到愛爾蘭的酒，就總能想起愛爾蘭有一種獨特的味道——健力士黑啤(Guinness)，它是用烘烤過的大麥芽為原料，有著濃烈的焦味和柔細的泡沫。或許許多人對于健力士黑啤不太熟悉，但對于吉尼斯世界記錄，卻幾乎無人不知。其實，吉尼斯一詞就是健力士黑啤一詞的另一種音譯，兩者的英文都是(Guinness)，吉尼斯世界記錄作為健力士黑啤公司的一個成功創(chuàng)意，成功的在全世界范圍內(nèi)提升了健力士黑啤品牌的知名度。到了愛爾蘭，建議朋友們除了品嘗黑啤外，一定要去參觀一下都柏林的標志之一——健力士黑啤展覽館(Guinness storehouse)。通過參觀展覽館，將能親眼目睹健力士黑啤的每一個釀造過程，鑒證是什么讓健力士有如此獨特的口感, 并能有幸親身品嘗一杯健力士黑啤，自己感受愛爾蘭獨特的味道。

愛爾蘭特色市場

英國市場(English Market)

英國市場位于愛爾蘭科克郡科克市市內(nèi)，是愛爾蘭最著名的古董級菜市場。這不是一家普通的菜市場，有著兩百多年的歷史，古風猶存的英國市場在2011年5月曾經(jīng)吸引英國女王的到訪。始于1788年，英國市場享有英國和愛爾蘭最好的食材市場的美名。市場內(nèi)十分整潔干凈，各種店鋪井井有條，從肉類、海鮮、水果、蔬菜到佐料等食材，應有盡有，甚至還有小咖啡館和傳統(tǒng)餐廳。這個曾經(jīng)留有民族壓迫痕跡的農(nóng)貿(mào)小商品市場，現(xiàn)在已完全變?yōu)?ldquo;愛爾蘭制造”。熟人見面在市場中互相打著招呼，穿梭于瓜果肉食調(diào)味品攤子之間的就是科克人的日子，是一處可以觀察科克人的日常生活，感受城市脈動的好地方。

圣喬治市場(St. George’s Market)

圣喬治市場位于北愛爾蘭貝爾法斯特市，從1890年代延續(xù)至今，是當?shù)刈罟爬系氖覂?nèi)市場，也是貝爾法斯特歷史最悠久的景點之一。昔日為肉類市場，改裝后販售當?shù)匦迈r食材，美食和古董等攤位林立，如今已成為了英國和愛爾蘭最好的市場之一。憑借其特色生鮮、當?shù)靥禺a(chǎn)和良好的環(huán)境氛圍，圣喬治市場榮獲了眾多本土和全國性的稱號和獎項，其中包括2020英國最好的大型室內(nèi)市場之稱。

愛爾蘭頂級餐廳

你的心中一定充滿著疑惑，如此多的美食美酒，到底到哪里去尋覓？其實，作為歐洲頂級美食旅游目的地之一，愛爾蘭擁有各種格調(diào)不同的餐廳，既有延傳幾代的傳統(tǒng)美食，也有愛爾蘭廚師潛心研究的獨特美味，它們吸引著八方食客特地來此品嘗。

如果你想一個人品嘗一次帶點藝術感的晚餐，那么就向你推薦都柏林帕特里克餐廳(Restaurant Patrick Guilbaud)。帕特里克·蓋勒博德(Patrick Guilbaud)于1981年創(chuàng)建了他的帕特里克餐廳。該餐廳現(xiàn)在作為愛爾蘭的頂級餐廳，擁有兩顆米其林星(Michelin stars)，同時獲得了國際和國內(nèi)幾乎全部的獎項。餐廳坐落在梅瑞恩北街21號(21, Upper Merrion Street)一個18世紀喬治亞風格房屋內(nèi)，旁邊就是著名的梅瑞恩酒店(Merrion Hotel)——那可是打敗過拿破侖的威靈頓將軍的出身地，餐廳內(nèi)部還有精美的愛爾蘭藝術收藏。

如果你想尋找點清談的感覺，那么推薦你去索恩頓餐廳(Thornton’s)。都柏林另一家米其林星級餐廳就是索恩頓餐廳了，它也擁有兩顆米其林星，坐落在市中心的菲茲威廉姆酒店(Fitzwilliam Hotel)內(nèi)。餐廳可以望到圣斯蒂芬的綠地公園和內(nèi)部經(jīng)典的現(xiàn)代風格。任何去過那里的人都會給你推薦那里的烤乳豬，也的確是一道讓廚師驕傲的菜式?？偟膩碚f，餐廳的口味較為清淡，而各式菜肴簡直就是一道道藝術品，愛好美食的人一定不能錯過。
去過了擁有兩顆米其林星的餐廳，如果你想換換異域風情的口味，那么第一章餐廳(Chapter One Restaurant)可是不錯的選擇。這家都柏林著名的餐廳坐落于帕內(nèi)爾廣場北面(18/19 Parnell Square)作家博物館(Writer’s Museum)的地下室內(nèi)。它的前身是愛爾蘭威士忌制造商約翰·詹姆森(John Jameson)的寓所。整個設計是喬治王朝時期的風格，室內(nèi)保存完好。餐館主要提供經(jīng)典的法式菜，重點推薦的有頂級肥鵝干和豆燜兔肉。多年來第一章餐廳一直保持著良好的口碑，并且獲得美食界和顧客的一致首肯。 

豐富多彩的愛爾蘭美食節(jié)

說到這里，你如果依舊覺得愛爾蘭的美食沒有讓你心馳向往，那么就不得不提一下豐富多彩的愛爾蘭美食節(jié)了！

在愛爾蘭，你任意和一個愛爾蘭人民提起美食的節(jié)日，他們都會向你推薦金塞爾美食節(jié)(Kinsale Food Festival)。金塞爾位于科克郡，是愛爾蘭著名的漁港小鎮(zhèn)，干凈狹窄的街道蜿蜒而上，色彩繽紛的房子錯落有致地分布在山坡上，景致十分動人。那里也是眾多餐廳聚集之地，從牡蠣、龍蝦到牛排，愛爾蘭典型的美食，通常能在金塞爾的各個餐廳中一享美味。一年一度的金塞爾美食節(jié)，一般在10月6日左右拉開序幕，恰逢周末的“一日饕餮之旅”，老饕們一條街一條街地品嘗城中最頂級的美食，晚間還有搖擺樂樂隊演出，每個人都能在其中忘情投入。

除了金塞爾美食節(jié)，高威國際牡蠣節(jié)作為世界主要的牡蠣節(jié)之一也會吸引著全世界美食愛好者的眼球。就算是再不喜歡粘滑的軟體動物的人，也要來這個非凡享受的節(jié)日――因為它可擁有西方最佳節(jié)日之一的美譽。整整三天三夜，游客們可以品位牡蠣和各種美食，節(jié)日有狂歡聚會、牡蠣品常會、開牡蠣競賽以及盛大的牡蠣酒會。

其實，愛爾蘭的美食因其獨特的氛圍、超棒的娛樂表演和優(yōu)質(zhì)美食享譽歐洲乃至整個世界。愛爾蘭全年有很多這樣的美食節(jié)，比如一年一度的美味都柏林，聚集了都柏林最好的廚師來展現(xiàn)他們的手藝，游人可以和當?shù)氐娜嗣褚黄鸢殡S傳統(tǒng)的愛爾蘭音樂，美食與美酒相伴，真是好不愜意！還有科克郡的米德勒頓餐飲節(jié)、凱里郡的利斯托爾食品節(jié)、多尼戈爾郡的鄧法納吉海鮮、阿瑪郡的蘋果花節(jié)、鄧恩郡的希斯堡國際牡蠣節(jié)等等，總之，愛爾蘭的饕餮之旅一定不能錯過如此豐富多彩的美食節(jié)！